+ Подать объявление

Фермерам › Хранение

Хранение и подработка зерна: влажность, сушка, очистка, вредители

Нормы влажности и сорности, правила сушки и контроля температуры из Правил хранения зерна РК и практические советы для своего склада.

Состояние зерна по влажности (пшеница)

Правила хранения зерна (приказ МСХ № 4-1/573, ред. 2026 г.) выделяют четыре состояния яровой и озимой пшеницы:

  • сухое — влажность до 14%;
  • средней сухости — от 14 до 15,5%;
  • влажное — от 15,5 до 17%;
  • сырое — свыше 17%.

Для длительного хранения нужно сухое зерно. Влажное и сырое зерно нельзя закладывать в силосы. До сушки его держат только в хранилищах с активным вентилированием.

Сорность

  • По сорной примеси яровая пшеница считается чистой при содержании до 1%, средней чистоты — при 1–3%, сорной — свыше 3%.
  • Первыми очищают партии с превышением сорности, самосогревшиеся, заражённые вредителями и с посторонним запахом.
  • Вредные и карантинные примеси удаляют, заражённые отходы вывозят и уничтожают.

Сушка

  • Перед сушкой в шахтных сушилках зерно разделяют на партии по влажности: до 17%, 17–22% и свыше 22%.
  • Высушенное зерно охлаждают до температуры, которая превышает наружную не более чем на 10 °C.
  • Во время сушки лаборатория каждые 2 часа проверяет температуру, запах, цвет, влажность, клейковину и заражённость.
  • Не перегревайте зерно: перегрев портит клейковину и снижает класс.

Контроль при хранении

  • В металлических силосах температуру сухой пшеницы проверяют раз в 3 дня, если зерно теплее +10 °C, и раз в 7 дней при +10 °C и ниже.
  • Склад делят на участки примерно по 200 м², используют термоштанги или дистанционную термометрию.
  • Полный технический анализ среднего образца проводят ежемесячно.
  • Самосогревшееся зерно сразу перемещают и охлаждают. Смешивать его со здоровым нельзя.
  • Зерно нового урожая нельзя смешивать с фумигированным или самосогревшимся старым зерном.

Вредители

  • Заражённое зерно охлаждают активным вентилированием или пропускают через очистительные машины и сушильные камеры.
  • Тепловое обеззараживание в сушилках допускается только для продовольственного, кормового и технического зерна.
  • Газацию (фумигацию) проводят только специализированные организации с допуском. Самостоятельная работа с фосфинами опасна для жизни.
  • Перед закладкой урожая очистите и продезинсектируйте склад и технику.

Сроки и потери

  • Предельный срок хранения пшеницы и ржи на ХПП — 4 года. ХПП обязано предупредить владельца не позднее чем за 6 месяцев до его истечения.
  • Убыль массы при хранении складывается из потери влаги после сушки, отхода при очистке и естественной убыли. Как списывается естественная убыль, определяют нормативные акты и договор хранения. Уточняйте эти условия в договоре с ХПП, а также требуйте акты подработки с указанием веса до и после.
  • Не менее 10% ёмкости хранилища держат свободной как резерв для перемещения зерна.